Rohmilchkäse
Als Rohmilch wird die völlig unbehandelte Kuhmilch bezeichnet, also die Milch, die nicht pasteurisiert ist. In der Regel ist dies auf den Milchprodukten ausgewiesen. Käse kann zum Beispiel aus Rohmilch sein.Rohmilchkäse in der Schwangerschaft
Da bei Rohmilchkäse eine Gefahr der Ansteckung einer Salmonelleninfektion, aber auch Listeriose bestehen kann, sollten Schwangere keine Rohmilch und kein Rohmilchkäse verwenden und vor dem Verzehr von Käse prinzipiell die Rinde entfernen.Normalerweise verläuft die Listeriose nur unter dem Bild eines fieberhaften grippalen Infektes. Bei Schwangeren können die Listeriosebakterien das Kind befallen und eine Fehlgeburt, Totgeburt oder schwere Erkrankungen des Neugeborenen verursachen.
Alle Lebensmittel, die aus Rohmilch hergestellt werden, müssen gekennzeichnet sein. Auf verpackten Produkten wie Käse, finden Sie den Hinweis „Aus Rohmilch hergestellt". Findet sich auf der Packung kein Hinweis dieser Art, dann wurde der Käse aus pasteurisierter Milch gewonnen. Auch Käse in der Theke muss mit einem Schild gekennzeichnet werden.